跟传统酒比，它能做到「低卡」、「低糖或无糖」、「低脂」，但也不能随便喝。

  我王者荣耀战队里有一位好友，叫熊猫，也是精酿啤酒品牌「熊猫精酿」的老板。

  年初他给我寄了一箱私房苏打水，由于没包装标签，我以为就是普通的苏打水，喝的时候心理毫无负担。

  发现它是个介于饮料和酒之间的、界限有些模糊的饮品，但最近悄悄火了起来。

  它宣传「0脂」、「低糖」、「低热量」、「低酒精」，很受年轻人青睐，还引得饮料巨头们纷纷涉足。

  它不是一个严格的概念，在我国也没有专属的标准，实际上就是这一个翻译，也并不算官方说法。

  为基底的饮料，酒精度在5%左右，还可能加入一些水果调味剂什么的来创造不同的口味。

  根据《食品安全国家标准 食用酒精》（GB31640-2016），食用酒精，就是以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要的组成原材料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品制造业使用的含水酒精。

  简单来说就是用一些相对便宜的食品原料酿造成酒，再用蒸馏把其中的酒精给提取出来，别的部分不要了。最后的成品酒精度在95%以上。

  《食品安全国家标准 饮料》（GB7101-2015）里对饮料的规定是：乙醇含量不超过质量分数0.5%。

  《饮料酒分类》（GB/T 17204-2008），里面说，饮料酒是指酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒以及配制酒。

  如果是一瓶净含量500ml，酒精度是7%vol的酒，那么里面含纯酒精500×7%=35ml。

  至于质量占比和体积占比要怎么换算，就挺麻烦了，因为还得考虑加了酒精之后对整个饮料的密度影响什么的，只能用一个「水溶液里酒精体积分数、质量分数、密度对照表」去粗估一下。

  乙醇质量分数不超过0.5%，大体相当于酒精度数不超过0.7%，也就是说

  简单来说，就是现在的年轻人更注重健康了，不再想要喝成宿醉那样伤身体，但有些时候又想喝点小酒体验一下

  而且它不像传统酒那样需要注重搭配、正儿八经调成鸡尾酒才好喝，硬苏打可以随便加各种调味剂，有

  它让喝点小酒的场景也不再局限了，不用配西餐也不用去酒吧，随时随地就能喝起来。

  像葡萄酒、白酒、啤酒这些，除了含酒精以外，都含有从原料中保留下来的糖、有机酸、抗氧化物质等等成分，这些成分支持了它们丰富的口味，可以说它们贵就贵在这些除了酒精以外的成分上。

  这个没什么问题，不过这在饮料里面也算不上什么卖点吧，大部分饮料，以及酒，脂肪含量都非常低。

  查了一下市面上的两款硬苏打酒饮料的热量，确实是比同量的葡萄酒、二锅头、五粮液等传统酒要低。

  但是呢，由于那些酒酒精度数较高，一次也喝不了多少，所以拿同体积来比可能不太公平。

  硬苏打饮料另一个宣传点是微醺无负担，它确实酒精度相对低，容易达到「微醺」的状态，而不容易达到大醉的状态。

  。「小酌怡情，豪饮才伤身」是不对的，少喝一点反而对心血管健康有好处的说法更是没有科学证据的，

  的一个限量。对于多数人来说，在一定的酒精摄入量内，其带来的风险是可接受的。

  大家说的微醺，大概是一种有一点点晕，有点开心健谈，但还没有站不稳、判断力减退或者恶心呕吐的状态。

  酒精下肚后，会被吸收到血液里，吸收的情况跟遗传因素、性别、体重、喝酒速度、喝酒种类、是否空腹等等很多因素相关，喝多少克酒精就微醺，不好一概而论。

  有一个韦德马克公式（Widmark formula），能够准确的通过性别、体重等方面的一些参数粗略估算血液酒精浓度。该公式很复杂，这里就不具体算了。

  虽然网上一直流传着碳酸气泡水兑酒会让人更容易醉的说法，往往解释是气泡水增加了酒精的吸收，但实际上并没什么特别靠谱的科学证据支持这一点，人体试验的结果也呈现出因人而异的结果。

  [2]A hybridizing of effects as described at Alcohols Effects Archived May 5, 2007, at the Wayback Machine from Virginia Tech and Federal Aviation

  [3]C. Roberts, S.P. Robinson,Alcohol concentration and carbonation of drinks: The effect on blood alcohol levels,Journal of Forensic and Legal Medicine,Volume 14, Issue 7,2007,Pages 398-405,ISSN 1752-928X