在果汁饮料的国际里，黑莓山楂果汁独具特色，招引很多顾客。轻抿一口，先尝到黑莓浑厚浓郁的果香，其酸甜可口 ，甜度适中、酸味显着，带来平衡愉悦的味觉体会。随后，山楂清新微酸的味道散开，为口感增加生动气味。山楂虽能消食健胃，但自身过酸。在这款复合果汁中，山楂酸度被中和，与黑莓浑厚果香交错，处理了黑莓难鲜食、山楂过酸的问题，创造出全新味觉体会，令人耐人寻味。

  养分宝库：小小果汁里的大能量黑莓山楂果汁不只风味共同，养分更是超卓，可谓养分宝库。黑莓富含 18 种氨基酸，其间 8 种为人体必需，还含 γ- 氨基丁酸，对心血管和神经系统有利；钾、钙等 6 种要害矿质元素含量也较高，参加多种生理进程。山楂养分相同丰厚，含碳水化合物、氨基酸等，维生素 C 含量杰出，是苹果的 8 倍左右，能抗氧化、增强免疫力。此外，还含有黄酮类等生物活性成分，对气管炎患者有利，其别离出的三萜酸和黄酮类物质，对冠心病等有必定效果。当二者交融成果汁，养分成分彼此补偿。无论是早餐、午后仍是晚餐后饮用，都能凭仗丰厚养分满意人体不同时间需求，成为健康日子好帮手。健康助力：为身体构筑防护盾在快节奏现代日子中，人们益发重视健康，黑莓山楂果汁因养分丰厚，在健康保健范畴价值杰出，成为人类呵护身体的好帮手。从进步免疫力看，黑莓含维生素 C、E 及多种抗氧化物质，山楂含维生素 C、黄酮类物质，二者协同可增强白细胞活性，进步抵抗力，抵挡疾病。比方流感高发季，适量饮用能下降感染流感病毒危险。对心血管健康而言，黑莓中 γ- 氨基丁酸可降血压、血脂，山楂中的黄酮类物质、三萜酸等能扩张血管、下降血液黏稠度、按捺血小板集合，防备心血管疾病。研讨显现，长期喝有助于保持血压、血脂正常，下降冠心病等发病几率。在促进消化方面，黑莓的膳食纤维能促进肠道活动防便秘，山楂的有机酸可影响胃液排泄，增强胃肠消化功用，解腻助消化。享受美食后来一杯，能让肠胃轻松无担负 。

  商场潜力：填补空白的黄金饮品在竞赛非常剧烈的饮品商场，复合果蔬汁因共同口感和丰厚养分受喜爱。不过当时商场上产品有缺乏，黑莓山楂果汁则有填补空白的潜力。现有复合果蔬汁多为常见生果组合或生果与常见蔬菜分配，黑莓与山楂组合新颖，产品稀缺，有先发优势，能招引寻求别致体会的顾客。在养分上，大都复合果蔬汁偏重某几种维生素或矿物质补偿，黑莓山楂果汁却交融黑莓丰厚氨基酸、矿质元素和山楂的维生素 C、黄酮类等，养分更全面，满意多元化需求。跟着健康认识进步，花了钱的人饮品要求更高。黑莓山楂果汁能降血压血脂、防备心血管疾病，满意重视心血管健康人群需求；其膳食纤维和消食健胃成分，也能改进肠胃功用，是肠胃功用弱人群的抱负饮品。从经济视点看，开发黑莓山楂果汁潜力巨大，可补偿商场复合果蔬汁缺乏，进步附加值，经过深加工延伸食材保存期限、增加利润空间，若合理定位、重视质量和品牌建造，有望为公司可以带来可观效益。工艺匠心：成果完美果汁的诀窍一杯甘旨养分的黑莓山楂果汁，其制造流程与工艺非常讲究。从质料挑选到加工各环节，都严厉把控，只为出现最佳质量。质料挑选上，黑莓选果实丰满、色泽漆黑、成熟度佳的，山楂选色泽艳丽、无病虫灾、果实完好且巨细均匀的。加工时，黑莓先除杂质，70 - 80℃加热软化 10 分钟，破碎粒度小于 1 毫米，与渣混组成泥浆，加果胶酶在 55℃酶解 3 小时，70 - 80℃灭酶 10 分钟，冷却抽滤得原果汁；山楂先在含 0.1% 酸液浸泡 10 分钟后冲刷，压碎但不碎果核，80 - 90℃软化热烫 20 - 30 分钟，二次浸提后粗滤，加果胶酶在 50℃酶解 2 小时，85℃灭酶 5 分钟，真空过滤得原果汁。

  混合分配阶段，经过单要素实验找黑莓与山楂复合果汁最佳配比，加 12% 白砂糖调理甜度，20MPa、60 - 70℃高压均质。灭菌灌装前，0.09MPa 线 分钟 。