“华夏食养甄选”节目，是一档集食材甄选、健康知识普及、养生食谱推荐和观众互动于一体的健康养生类综艺娱乐节目。它以中国传统食疗智慧为基础，结合现代健康理念和技术方法，为观众提供全方位的健康养生服务。通过这档节目，我们大家可以进一步探索食养与食疗的基本法则，并将其应用到日常生活中，以达到强身健体、预防疾病的目的。

  食养，即运用食物来调养身体，以达到预防疾病、增强体质的效果。在中医理论中，食养被视为养生的重要手段之一，其根本原则最重要的包含以下几点：

  脾胃为人体的后天之本，通过饮食调理可以保养脾胃，提高身体的抗病能力。因此，食养应从中青年时期开始，女性从28岁，男性从32岁开始，通过合理的饮食来调养身体。

  节制饮食是食养的重要原则之一，具体体现在“简、少、俭、谨、忌”五字上。饮食品种应恰当合理，避免暴饮暴食，每餐所进肉食不宜品类繁多，同时应养成良好的饮食上的习惯和卫生习惯。此外，还应养成细嚼慢咽的习惯，有助于食物的消化和吸收。

  良好的饮食上的习惯包括早餐宜早，晚餐不宜太晚，避免夜间进食，以免损害身体。对生冷、油腻、荤腥、浓醇厚味等食物要适量摄入，宜清淡饮食，忌肥甘厚味和过咸食物。食物应温暖适中，不烫不冰，且宜熟软易消化。

  食疗应用于治未病，对于不良生活小习惯造成的亚健康和慢性病缓解期、小儿和老年人有极大的优势。通过摄养脏腑、颐养正气，提高机体的抗病能力。食疗应强调食补、动补、神补多管齐下，在注重食养的同时，还应适度运动、调节情志，以达到强身健体的效果。

  食疗，即利用食物的治疗作用来预防和治疗疾病。它结合了中医理论和现代营养学，具有独特的优势。食疗的根本原则包括以下几点：

  选择多样化、营养均衡的食物，以满足人体对多种营养的东西的需求。如蔬菜、水果、豆类、坚果、肉类等。同时，应尽可能的避免过多食用加工食品、高脂肪、高热量食品等。

  避免过度摄入烟熏、油炸、腌制食品，以及奶油和糖等，控制食盐、糖分和饮料的摄入量。对于特定疾病，如糖尿病、高血压等，更应严格遵循饮食禁忌，以控制病情。

  合理的食物搭配能够在一定程度上促进营养素的吸收和利用，提高食疗效果。例如，蔬菜与水果、豆类与谷物等搭配，能够给大家提供更全面的营养。同时，应注意食物之间的相互作用，避免产生不良反应。

  烹调方式的选择对食疗效果有很大影响。应选择健康的烹调方式，如蒸、煮、炖、炒等，避免油炸、烧烤等高温烹调方式，以减少营养素的损失和有害于人体健康的物质的产生。

  食物的服用量应控制在适当的范围内，根据自己身体健康情况和病情，适量摄入食物和药物，以达到最佳的治疗效果。过量或不足都会影响食疗效果。

  辨证施膳是中医食物治疗的核心原则。它要求在治疗疾病时，根据病情的寒热虚实，结合病人的体质给予相应的食疗方案。只有正确辨证的基础上进行选食配膳，才可以做到预期的效果。例如，虚证患者应给予滋阴、补阳、益气、补血的食疗食品；实证患者应给予清热化痰、活血化瘀等祛除实邪的食疗食品。

  全面膳食要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需的营养素最重要的包含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。这些营养素分别存在于不一样的种类的食物中，因此应通过多种食物的合理搭配，保证营养的全面性。

  饮食有节是指每天进食宜定时、定量，不偏食、不挑食。定时进食能够保证消化、吸收功能有节奏地进行活动，避免胃肠功能紊乱。定量进食则强调饮食要有限度，保持不饱不饥，避免暴饮暴食。

  因异制宜包括因时制宜、因地制宜和因人制宜三个方面的内容。因时制宜是指根据四时不同季节气候的特点，制订适宜的食疗方案；因地制宜则是根据不一样的地区的自然环境特点，制订适宜的食疗方法；因人制宜则是根据不同年龄、性别及个体体质为特点，制订适宜的食疗方案。

  “华夏食养甄选”节目通过深入中国各地探访优质食材产地，介绍不同地域的特色食材及其营养价值，让观众了解食材背后的故事和养生之道。节目邀请营养学专家、中医养生专家等权威人士，为观众讲解健康饮食的原则、食物搭配的技巧以及常见疾病的食疗方法。结合时令变化和地域特色，推出一系列养生食谱，引导观众在家中轻松制作健康美食。

  通过这档节目，观众能学习到如何用一日三餐给身体做好基本功，不仅做得好吃，还要吃得有营养。节目中的食疗秘方和养生食谱，让观众能够在自己的家庭厨房里，也能吃出健康的好身体。同时，节目还强调科学食养、医养结合的方式，来改善身体各方面的亚健康状态和慢性病状态。

  总之，食养与食疗作为中医养生的重要组成部分，具有悠久的历史和深厚的文化渊源。通过遵循食养与食疗的基本法则，我们大家可以更好地调养身体、预防疾病，提高生活品质。而“华夏食养甄选”节目，正是我们学习和实践这些法则的重要平台。