“与其在大池塘做小鱼，不如在小池塘做大鱼。”8月举行的第七届中国快消品大会上，瓶子星球集团董事长陶石泉用这句商业世界的经典策略，概括了企业从单一白酒企业到低度新酒饮集团的战略转型，也用一份亮眼的成绩单佐证了一杯“微醺”酒饮背后是相当巨大的消费增量。

  当Z世代用新的饮酒逻辑重塑整个行业格局，一批敏锐的酒企已然在低度新战场赢得先机：五粮液·一见倾心上市两月销售额破亿，燕京U8五年间从9万吨增长到近90万吨，会稽山爽酒618线%……在这些亮眼的数字背后，酒类消费正迎来一场深刻的低度化、潮饮化“革命”。

  早在上世纪70年代，华南的果味啤酒“菠萝啤”就意外成为国内低度酒的创新先锋。2000年左右，古巴预调酒品牌“冰锐”和国内鸡尾酒品牌“RIO锐澳”开启了西式鸡尾酒的蓬勃发展周期，也为低度酒打下了消费基础。

  近年来随着花钱的那群人迭代和场景变迁，低度酒市场再次迎来黄金发展期。在新场景、新渠道的共同作用下，消费市场的代际轮动已成定式。目前看来，传统酒品类析出的市场占有率正在成为低度新酒饮的补位空间。

  而今年最热门的话题之一，便是传统白酒企业纷纷放下身段，加入“降度”大军。下半年以来，29度的五粮液·一见倾心、29度的舍得自在、26度的古井贡酒轻度古20、22度的今世缘新品等30度以下白酒产品集体亮相，点燃了白酒低度化的话题。

  五粮液官方战报信息数据显示，于8月29日上市的“29度五粮液·一见倾心”在两个月里销售额已突破1亿元。这一成绩对于传统白酒企业来说，无疑是一次颇为亮眼的开局。

  在啤酒领域，一场聚焦低度、中式精酿、短保鲜啤的创新运动也正如火如荼。燕京啤酒财报数据显示，2024年低度啤酒产品燕京U8销量69.60万千升，同比增长31.40%，2025年前三季度保持25%-30%增长，以燕京U8为代表的中高档产品前三季度占主营业务比例已提升至70.11%。燕京啤酒党委书记、董事长耿超在10月召开的世界名酒价值大会上透露，U8在过去五年间从9万吨增长到90万吨，成为燕京第一款真正意义上的全国性大单品。

  在行业整体疲软的背景下，燕京U8正是凭借“小度酒、大滋味”的差异化定位实现了逆势增长。同样定位低度、轻负担的喜力红爵在今年上半年更实现了翻倍增长，帮助高基数的喜力品牌仍实现20%以上高增长。

  去年红极一时的金星茶啤成为中式精酿崛起的标志之一。武汉迪欧商贸总经理王世虎告诉酒业家：“金星茶啤系列终端复购率高！去年仅仅两个多月就销了近十万件。”金星啤酒集团副董事长张峰在今年6月接受各个媒体采访时透露，去年8月到今年6月，金星中式精酿产销量达到1亿瓶（1升装），共10万吨，累计采购茶叶45万斤，产值10亿元，上缴税金1.2亿元。

  胖东来和浙江千岛湖啤酒厂合作推出DL精酿小麦啤酒则是极致性价比的代表，通过“酒厂-门店直售”的模式，省去经销商、分销商等中间环节，零渠道溢价，加之胖东来多年积淀的自身品牌影响力和粉丝基础，产品一经推出便成为“断货王”。据大河网，DL精酿小麦啤酒上架两天卖出1.4万件。

  曾经偏安一隅的黄酒企业，也通过产品创新和渠道变革，在低度化浪潮中找到了第二增长曲线和全国化新引擎。据会稽山发布的618战报，爽酒在今年618期间，线年，（会稽山）气泡黄酒慢慢的开始从线上走入线下了，地面招商和电商布局共同发力下，预计创新产品将增长得更快。”河南黄酒经销商李元（化名）告诉酒业家。

  会稽山高端品牌兰亭的市场表现同样超出预期。据方正证券，2024年，兰亭实现出售的收益破亿元，增速超100%，2025年的目标为2亿。今年一季度，兰亭回款实现翻倍，市场普遍对其完成今年目标信心较足。

  低度新酒饮赛道同样黑马频出。2024年末，江小白所在的集团公司更名为瓶子星球，并宣布了全新的战略目标——成为中国最大的低度新酒饮集团。据陶石泉在2025年度经销商大会上透露，2024年，瓶子星球业绩逆势增长16%，其中梅见和果立方为代表的低度新酒饮业务增长达到了30%。

  All in低度新酒饮战略，让经历了5年业绩挣扎的瓶子星球重回增长通道。从白酒到啤酒，从果酒到黄酒，30度以下低度酒饮市场正在形成多品类共荣的生态格局。这些大单品的集体爆发绝非偶然现象，而是酒业消费代际轮动的必然结果。

  低度酒大单品能够在极短的时间内实现爆发式增长，背后既有共性逻辑，也有个性密码。产品定位的差异化、供应链能力的提升是低度酒大单品成功的共同基石，但深入分析更多增长动因，却能发现酒业消费变革的重要趋势。

  福建中润玖通酒业董事长牟磊认为，新酒饮不是“拯救行业的救命稻草”，而是引领行业全链条创新的核心方向，覆盖生产、品牌、营销、运营各环节。牟磊预测，2026年酒业仍将处于深度调整期，缩量竞争已成共识，量价下行引发内卷，新酒饮正是缩量环境下的重要创新赛道，适配以90后、00后为主的新消费主力军。

  燕京U8以“小度酒、大滋味”切入次高端细分市场，实现了低酒精度、高品质口感与实惠定价的平衡。瓶子星球旗下的梅见和果立方则瞄准了不同消费场景，梅见探索小宴、休闲、宴席等场景，与“吃香喝辣的烟火餐厅”深度绑定；果立方则挖掘出“马路牙子喝酒”“便利店调酒”等分散小场景。这些曾被酒类行业忽视的场景，经消费者自发传播后形成“星火燎原”的效应，如今已成为低度酒消费的主流场景之一。

  燕京U8坚持市场精耕细作与战略性扩张并行，在传统餐饮渠道通过与烧烤、火锅等消费场景绑定，深化优势市场终端覆盖率。在新兴市场建设上，选择部分“高容量、高结构、高成长性”的城市市场作为重点目标拓展空间，除河北、北京、内蒙优势区域外，东三省、山东、四川、湖南、湖北、华东等贡献加大。在线上渠道，除了各大电子商务平台，同时与歪马送酒、京东酒世界等即时零售平台深入合作，进一步打通“最后一公里”。新营销专家方刚指出，在即时零售渠道中，啤酒占比高达70%，而白酒仅占10%。“线分钟送达”的模式，彻底改变了酒饮的消费逻辑，极大缩短了品牌与用户的距离。

  据青岛啤酒发布的618战报，原浆鲜啤618期间销量同比增长116%。目前，青岛啤酒新鲜直送业务已覆盖全国30多个城市，形成“3公里生活圈”的“高端生鲜到家”服务网络。既满足了即饮市场需求，也在广域市场成功突破了餐饮终端与商超货架的争夺与封锁。

  会稽山也在全方位布局电商赛道，通过大规模种草和全网主推的模式，链接小红书、抖音、天猫、京东、拼多多、达人资源，持续拓宽电商合作方式，全渠道布局成为会稽山突破黄酒传统渠道区域限制的有力武器。其公开的财报多个方面数据显示，2024年，会稽山线%。

  方刚指出，果立方是多元化传播时代的“场景构建者”，通过“多平台场景绑定+UGC创意激活”，构建起全链路的传播矩阵。例如在小红书主打“DIY调饮”，用视觉化内容吸引年轻女性；在抖音绑定“恋综场景”，将产品与“甜蜜恋爱”的情绪深度绑定；在B站发起“马路喝酒”挑战赛，这种多平台、多场景的传播策略，让果立方在不同媒介中都能找到精准受众。金星啤酒的逆袭则是老牌企业在短视频时代的绝地反击。2024年，金星啤酒推出茶味精酿系列，彻底摆脱“大绿棒子”的刻板印象。以抖音为核心阵地，通过“官方首发+UGC引爆”的模式打开市场。8月，茶味精酿在抖音官方直播间首发，凭借惊艳的产品包装和酒体创新吸引首批用户；随后，大量用户自发分享饮用场景，女性购买者占比接近60%，彻底打破啤酒“男性专属”的认知。为了延续传播热度，金星啤酒进一步借助短视频平台的“直播带货”能力，与罗永浩等头部主播合作，官方直播间单场销售额突破200万元，最终拿下啤酒类销售排行榜第一。

  从产品定位到渠道创新，从供应链升级到品牌年轻化，低度酒大单品的增长逻辑构成了完整的闭环系统，并潜移默化地占领一个个细分场景，共同构成了低度酒大单品持续增长的飞轮效应。

  值得注意的是，近年来在消费观念转变和资本推动下，传统酒企之外，更有不少跨界巨头加入战局，如农夫山泉推出0.5度的米酒TOT气泡饮、可口可乐推出托帕客硬苏打气泡酒等，让低度酒赛道竞争愈发激烈，也促使行业加速洗牌与变革。谁能在低度酒市场占据先机，谁就能在Z世代主导的新消费时代掌握话语权。