如今快节奏的生活和高强度的脑力劳动，让大脑健康成了大家关注的焦点。怎么通过科学营养来守护大脑功能、提升认知状态，成了很多人探索的事情。近几年，国内外多项权威研究都证实了，核桃里的多种营养成分对脑健康大有益处，这给“核桃健脑”找到了靠谱的科学依据。而植物蛋白饮品界的明星——六个核桃，致力于深挖核桃的脑营养价值，推动脑健康营养产品创新，给国人提供了科学养护大脑方案。

  核桃健脑认知源远流长，在传统医学里，《神农本草经》把核桃列为“上品”，说它能“益气养血、润燥通便”；《本草纲目》更是详细指出核桃可“补脑益智、润肌肤、乌须发”，还解释了它“通经络、润血脉”的功能，这些古老的记载就像给现代应用打下了坚实的理论基础。中医典籍里，像《神农本草经》说核桃能让人“肥健、润肌、黑须发”，《本草纲目》阐述其“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦”，这些可都是核桃健脑的深厚理论根基。

  现代医学更是用严谨的实验设计，深入探究了核桃对大脑健康的影响。柳叶刀子刊《临床医学》发表的一项研究显示，在坚持食用核桃的青少年群体中，其持续注意力、流体智力得到一定的改善，注意缺陷多动障碍（ADHD）症状也有所减轻。哈佛大学的研究也表明，每周食用 5 份以上（每份 28 克）核桃，可降低 14% 的全因死亡风险和 25% 的心血管病死亡风险，预期寿命延长约 1.3 年，充分彰显了核桃对整体健康，尤其是大脑健康的积极影响。

  中国农业大学教授指出，核桃的营养优势大多数表现在三个方面：含有少量可转化为 DHA（二十二碳六烯酸）的 α 亚麻酸，有益于大脑健康；富含神经鞘磷脂，是神经系统的重要结构物质；拥有较多的植物化学物，尤其是多酚类，有助于降低大脑细胞炎症反应，改善神经元间的传递。

  作为中国植物蛋白饮品的领军企业，六个核桃始终专注于为大众提供科学的大脑营养解决方案。长期以来，通过严格精选原料、持续升级工艺和不停地改进革新产品，深入挖掘核桃在促进脑健康方面的功能价值。

  为确保产品的质量，六个核桃在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立了原料基地，每年核桃使用量超一亿公斤。在工艺研发上，六个核桃持续攻坚克难，其多套生产的基本工艺已远超行业中等水准。不仅如此，六个核桃积极与国内外多所科研机构开展产学研合作。与河北医科大学联合开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》；依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》；携手北京工商大学成立中国核桃产业研究院，加速科研成果转化；与中国红十字基金会合作设立“六个核桃・国民脑营养科研基金”开展脑健康全周期科研工作。

  特别值得一提的是，2024年，六个核桃联合中国食品科学技术学会及众多顶尖食品科学专家共同编写并出版了《核桃与脑健康科学》专著。这本书详细阐释了核桃通过七大科学途径增强学习记忆力的作用机制：优化神经递质平衡、激发海马体细胞与线粒体自噬活性、增进突触可塑性、减轻神经细胞氧化应激损伤、修复血脑屏障功能、清除有害的淀粉样蛋白（Aβ）、降低大脑炎症水平。

  专家指出，从传统医学对核桃健脑的认知，到现代科研的实证支撑，核桃的脑营养价值不断被挖掘。对于学生、职场人士等需要脑力的人群，适量食用核桃是补充脑营养最便捷的方式，而六个核桃通过现代工艺提升营养吸收率，确实让传统补脑食品更科学、更高效。

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